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云南依靠科技——把天拉长 把地拉宽******
【在这片辽阔 的土地上㉙】
光明日报记者 张勇 光明日报通讯员 云先锋
千百年来 ，水稻都 是种在水田里 ，可云南澜沧 的高山旱地，不仅能种水稻 ，还能大丰收。这真 是个新鲜事！
云南多山，灌溉条件有限 ，水稻产能长期缺口较大。山区农民 的口粮 ，以玉米等杂粮为主 ，想吃大米就要外购 。
这样的状况发生改变 ， 是从2021年5月开始 的——中国工程院院士朱有勇率领云南农业大学团队来到澜沧县，在竹塘乡蒿枝坝村 的山地上，试验旱地杂交水稻高产优质栽培技术。种子 是云南农大稻作研究所培育 的新品种。
“我们祖祖辈辈都在旱地上种苞谷。旱地种水稻 ？怎么可能！”不仅蒿枝坝的拉祜族群众议论纷纷 ，县乡两级农技推广人员心里也没底 。
但让村民们感到惊奇的 是 ，这些旱地上种的水稻真的自始至终不用浇水灌溉——谷种播种到干燥 的土壤里，等雨水落地 ，稻谷秧苗便破土而出。只靠喝雨水，这些水稻就能茁壮成长 ，结穗弯腰！
“澜沧地区降雨量在1400毫米以上，所以我们在澜沧旱地种的水稻都不用人工浇水。”云南农大稻作所所长文建成解释 ，“事实上 ，云南多数山区旱地种水稻都不用浇水，只有降雨量在1200毫米以下的地区才需要人工补点水。”
其实 ，新稻种的种植 ，并非一帆风顺 。稻谷秧苗长出来时 ，杂草也疯长，“地老虎”等害虫也猖獗起来 。为防治植物病虫害，朱有勇经常蹲在稻地里 ，指导村民科学除草杀虫，闯过了一道道难关 。
“我们的旱地水稻从耕地 、播种、除草 、收割都是机械化 ，打农药用无人机。依靠科技种田给村民们做示范，省劳动力，每亩比水田水稻节省成本五六百元 。”朱有勇告诉记者。
蒿枝坝 的村民们看着试验田旱地里金灿灿 的水稻，纷纷要求把玉米地改种水稻 。2022年 ，仅竹塘乡就种植水稻旱种7861亩。他们的付出，很快得到了回报 。
2022年9月，蒿枝坝 的稻谷丰收之际 ，中国工程院有13名院士齐聚这里 ，见证示范种植的405亩杂交稻旱种 的丰收 ：一穗穗金黄的稻谷压弯了腰 ，连片 的杂交稻旱种犹如金色 的海浪阵阵翻滚。收割机很快收获了满满一车 的新鲜稻谷 ，专家组经过现场称重得出了结果——平均亩产690.9公斤 ，比传统旱稻产量提高了近400公斤。
“水稻上山有效解决了澜沧水田少 、旱地多 、水稻产量不足 的问题 ，适宜在广大山区推广 ，对云南‘稳口粮’工程具有重大现实意义！”文建成向记者介绍，“2022年，澜沧县20个乡镇推广水稻旱种的2.7万亩，全部获得丰收！”
澜沧县水稻旱种 的成功 ，是整个云南粮食生产 的一个缩影 。近年来 ，云南省针对粮食安全结构性问题，把水稻旱种作为“稳口粮” 的一项重要举措 ，在中低海拔雨热资源丰富的地区，探索水稻旱种绿色高效栽培技术 ，创建省、州、县三级示范样板77片 ，示范面积2.1万亩。
在示范样板的带动下 ，2021年和2022年，两年间，云南分别示范推广水稻旱种24万亩、53万亩 ，覆盖59个县（市 、区），并由海拔1700米以下扩展到1900米左右 的区域 。
云南省级财政还安排1亿元资金 ，按每亩200元 的补助标准支持水稻旱种。农技推广部门为水稻旱种提供科技支撑 ，对农技人员 、合作社 、种粮大户进行培训，举办技术培训班1896期次、培训130万人次。
“我们研究 的 是什么 ？就 是依靠科技 ，把天拉长，把地拉宽 ，在一亩地里面，尽量提高土地 的生产率，端牢中国饭碗。”朱有勇说。
《光明日报》（ 2023年01月03日 01版）
湖北来凤：土家山寨茶汤暖******
冬日，土家人用油茶汤驱寒暖身 。 张杏 摄
土家人用传统方法制作油茶汤。 张杏 摄
土家人喝油茶汤的习俗代代相沿。 张杏 摄
土家人以粗茶、猪油 、铁锅、旺火熬制油茶汤。 张杏 摄
近日，在湖北恩施土家族苗族自治州来凤县 ，土家族人以粗茶、猪油、铁锅 、旺火熬制油茶汤，为家人和客人驱寒暖身 。油茶汤 是土家族的传统小吃之一，鲜 ，香、脆、滑 ，味美适口 ，油而不腻，提神解渴。土家人一日三餐都要喝油茶汤 ，这一古老习俗流传至今，成为当地特有 的茶文化。
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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